Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Открыть кальянную с нуля 2021». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
С 28 января 2021 года ограничения также распространяются на помещения рынков, нестационарные торговые объекты, помещения для предоставления бытовых услуг, услуг розничной и оптовой торговли.
Хотите открыть бизнес? Присмотритесь к франшизе. А Эльба поможет сдавать отчетность через интернет. Для начинающих ИП — год обслуживания бесплатно!
Запрет на курение кальянов: что делать кафе, чайным и кальянным
В России действует Кальянная ассоциация, которая активно участвует в разработке мер, которые позволили бы кальянному бизнесу занять достойную нишу в экономике страны. Проблема в том, что сейчас большая часть кальянных находится в тени. Но исключительно по причине слабой разработанности юридической базы.
Итак первоначальные расходы составят:
- рекламная кампания — 150000 рублей;
- обустройство помещения — 750000 рублей;
- закупка необходимого оборудования — 750000 рублей;
- закупка товаров, продуктов и расходных материалов на первый месяц работы — 1150000 рублей;
- сопутствующие расходы — 200000 рублей.
Решив все эти вопросы и можно приступать к сбору важной документации, без готовой открыть кальянную в России не получится. И все считают, что открыть кальянную — это взять подвал, затащить туда диваны из Икеи, дешевые кальяны и всё — ты в шоколаде. Но это не так. Так было года три назад, когда кальянные только появлялись, и у гостей не было выбора. А сейчас уже не так. Сейчас поменялась культура курения и представление людей о сервисе.
Услуги, предоставляемые заведением
Однако на начальных этапах не следует ожидать столь интенсивного потока клиентов, поэтому при проведении расчетов нужно считать, что заведение будет загружено наполовину.
Если работаете только на акцизном табаке, вы теряете часть покупателей, потому что не можете понизить цены. Табак без акциза дешевле в 3 раза: пачку табака ты купишь за 100 ₽, а вбелую минимум за 300-400 ₽. Если работаете вбелую, сокращаете прибыль: есть акцизные табаки, у которых маржинальность 10%. Мы ими торгуем, потому что чем еще?
Речь идет об учреждении, которое специализируется на развлечения и выступает в роли места для отдыха. Регистрация предпринимательской деятельности поможет избежать массы затрат и проблем, связанных с незаконной работой.
Надеемся, их опыт ведения бизнеса пригодится вам, особенно если вы планируете запуск кальянной как свой дебютный проект. Даже в крупных городах с высокой конкуренцией это хороший вариант, а в регионах вы даже можете стать одним из первых.
Что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля: пошаговая инструкция
Курительные клубы часто посещают компании друзей-бизнесменов, обсуждающие дела за потягиванием ароматного дыма, или влюблённые парочки, или подруги, пришедшие посекретничать в расслабляющей атмосфере.
Лишь благодаря регистрации субъекта вы сможете воспользоваться упрощенной системой налогообложения. Вы должны понимать, что для каждой отдельной коммерческой деятельности необходим документ. Если кальянная работает на территории ресторана вам все равно нужно получить разрешение. При этом бизнес план должен предусматривать, что напитки и пища будут подаваться из другого зала. Сразу стоит отметить, что бизнес достаточно прибылен, если правильно обустроить, позаботиться о рекламе и наладить партнерские отношения с поставщиками хорошего табака. Напоследок, конечно же, следует привлечь хороших специалистов, которые умеют делать кальян. Нередко предприниматели для осуществления последней задачи приглашают иностранцев. И так, с чего же начать?
В первую очередь, составим примерный бизнес план как открыть кальянную комнату. Как правило, такие заведения работают совместно с ресторанами, барами или ночными клубами. Отдельные кальянные комнаты встречаются редко.
Не обязательно дорогая: вбухать лям на мебель — тоже ошибка. Но мебель должна быть удобной: должно быть комфортно и работать, и откинуться на спинку, отдохнуть. Многие кальянные не придают этому значения.
Кальянный бизнес рассчитан на постоянных посетителей. Чтобы привлечь клиентов, нужно создать в заведении комфортную уютную обстановку. Зал лучше разделить на несколько отдельных зон, то есть сделать небольшие отдельные комнатки. Это позволит вам создать в кальянной особую атмосферу, которая будет полностью соответствовать всем требованиям действующего законодательства.
При этом не допускается использовать аудио- и видеоролики, а также фотографии, на которых показываются процесс курения, курительные принадлежности, табачные изделия, никотиносодержащая продукция и устройства для их потребления.
В кальянной нужно создать сказочную атмосферу восточных стран. Можно выбрать любую тематику. Самое главное, чтобы клиентам было комфортно и приятно. Некоторые владельцы подобных заведений, чтобы воссоздать арабский антураж, делают комнаты в форме шатров. Если вы открываете кальянную на базе какого-то ресторана или кафе, оба заведения должны быть выдержаны в одной стилистике.
В настоящее время минимальные розничные цены определяются только в отношении табачной продукции. Они равны 75% от установленной производителем максимальной цены.
Поскольку кальянные относятся к потенциально пожароопасным местам общего пользования, очень важно не только установить, но и поддерживать в рабочем состоянии все системы оповещения и тушения.
Посетители заведения будут иметь возможность заказать кальян, напитки и еду, посидеть в расслабляющей атмосфере, почитать книгу, поиграть в настольные игры, посмотреть фильм.
Это не парикмахерская или продуктовый магазин, поэтому первые этажи многоэтажек вам не подходят. Один из самых частых вопросов, которые задаю начинающие собственники кальянных — «Можно ли открыть кальянную с нуля в жилом доме?». Нет, по закону курение кальянов не допускается в заведениях, которые находятся в жилых домах (штрафы — от 60 000 до 90 000 рублей).
Перечисляя, что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля, в числе прочих мероприятий необходимо упомянуть разработку ассортимента предлагаемых заведением кальянов и средств для организации досуга.
Предприниматели, которых посещает мысль: «Хочу открыть кальянную», — иногда уделяют излишнее внимание вопросам организации досуга посетителей, забывая о главной цели — продаже собственно кальянов. Чтобы не слишком отвлекать гостей от курения, можно ограничиться следующими развлечениями:
- Настольные игры. В эту категорию входят нарды, шахматы и шашки, карты, лото и даже широко известная «Монополия»;
- Игровые приставки. Использовать их следует с осторожностью, поскольку клиенты в процессе игры не только забывают о кальянах, но и шумят, создавая тем самым дискомфорт остальным посетителям;
- Телепрограммы и фильмы. Более нейтральный вариант, позволяющий привлечь определенную целевую аудиторию к просмотру спортивных трансляций или популярных кинолент. Однако не следует забывать о том, что гостям с другими интересами слишком громкий звук может помешать.
Несколько лет назад порог входа в бизнес сильно увеличился, проекты подорожали, аудитория кальянных стала старше. Для всех заведений подобного типа, включая локальные проекты, важен уровень сервиса и качественный ремонт.
Вы можете в любое время ознакомиться с основными принципами создания проекта, внести свои коррективы в план или вовсе начать с нуля. Однако мы рекомендуем ориентироваться на готовые решения, так как они могут послужить хорошим примером в плане решения законодательных вопросов. Тем не менее, если вы хотите возвести кальяную с нуля, нужно учесть следующее.
Чтобы привлечь клиентов, предлагайте различные рекламные акции. Например, если гость сделал заказ на какую-то определенную сумму, он может посетить кальянную комнату со скидкой 30–50%.
Также следует помнить о том, что посетители могут приносить в кальянную свои напитки или еду. Они должны иметь при себе чек, подтверждающий, что этот товар был куплен в другом месте. Это важный момент, который нельзя упускать из виду. Если вы ознакомите с правилами своих клиентов, можно не опасаться неожиданных проверок со стороны контролирующих органов.
Я в основном рассказываю про кальянный бизнес и стараюсь помочь Вам открыть кальянную.\nОткрыть заведение своими руками не так уж и просто но вы всегда можете обратиться ко мне в соц сетях или придти ко мне в заведение в кальянную smesi.
Единственный способ рекламироваться в кальянной сфере — сео-продвижение в поисковиках и социальные сети. В них, если следовать правилам, рекламироваться тоже нельзя, но модераторы не успевают за этим следить.
С разрешения собственников они могут размещаться в изолированных помещениях общего пользования многоквартирных домов, например в подвалах с отдельным входом. Требования к таким помещениям установлены совместным приказом Минстроя РФ и Минздрава РФ от 28.11.2014 № 756/пр/786н.
Франчайзеры обещают помочь с первоначальной сметой ремонтных работ, выбором локации, контактами поставщиков, обучением сотрудников, юридической и бухгалтерской поддержкой.
Кальянные комнаты в местах общественного питания должны быть отделены, причем не просто дизайнерскими приемами зонирования (шторы, занавески и т.д.), а фактически изолированы от залов, где посетители употребляют пищу. Сами отдельные зоны для курильщиков должны быть оснащены вентиляцией больше, чем остальные помещения.
Сам я варю кофе в одной из топовых кофеен Москвы, и, как у каждого бариста, который влюблен в свое дело, у меня есть мечта — открыть свою кофейню. Но я всегда открыт к новому. Долго выбирал, чем заняться. И как-то зашел к брату в кальянную. Поподробнее узнав, что да как, понял, что это очень перспективно и актуально.
Расходные материалы, используемые для розжига, а также основное оборудование и смеси в обязательном порядке должны быть сертифицированы (кальяны, уголь и т.д.). Проверяется и наличие акцизов на табакосодержащих продуктах.
Кальянные не запретили, но ввели много ограничений
Ограничения 2020 сильно отразились на бизнесе, но кальянные как место досуга не потеряли своей популярности среди жителей городов. Тем не менее, существуют и социальные предубеждения, не позволяющие любителям кальянного дыма открыто заявлять о своих предпочтениях такого вида отдыха.
Кальянной, работающей в формате закрытого клуба, нужно постоянно использовать наработанную базу контактов и взаимодействовать с клиентами, ранее посещавшими заведение.
Есть ли у кальянных сезонность?
Если рядом есть кафе со вкусной кухней или хороший бар, это только плюс к вашей рекламе. Их гости заметят ваше заведение, где можно расслабиться с кальяном в качестве альтернативы бару или кофейне. Опять же, если вы рассматриваете проект как кальянную в классическом виде. Но вот наличие других кальянных рядом вряд ли будет на руку.
Роспотребнадзор проверяет наличие разрешающих документов от Госпожнадзора. Кроме того, поскольку кальянные работают с открытым огнем и предполагается скопление дыма в помещении, очень важно обеспечить бесперебойную работу надлежащей системы вентиляции. Приветствуется восьмикратный воздухообмен (это количество раз смены воздуха в час).
Прежде чем открыть кальянную, Илья Тепляков, франчайзи двух кальянных Мята Lounge в Митино и Мытищах, работал в управлении недвижимостью и запустил два барбершопа «Олдбой» по франшизе. Помещение, выбранное для второго барбершопа, оказалось очень большим, решено было привлечь партнера, чтобы открыть с ним кальянную, бар или ресторан.